【　コーヒー豆の概要　】

『グアテマラ　フロレンシア　COE２００８』は、２００８年度グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンス入賞＆オークション落札コーヒー豆で、グアテマラのフロレンシア農園と別園にて本年度収穫されたブルボン種のコーヒーです。ブルボン種とは香りに優れ、まろやかな酸味と豊かな甘みをもつコーヒーとして評価が高い品種なのですが、毎年収穫できない（＝隔年）、病害虫に弱い、樹高が高いので管理と収穫に手間がかかる…など、栽培には大きな労力が必要となるため品種改良されてしまったものが多く、昔ながらのブルボン種を栽培している農園は大変少なくなっています。

【　収穫された農園の説明　】

フロレンシア農園は正式にはフィンカ・フロレンシアとアネクソ＝別園（Florencia Y Anexo）で成り立っています。グアテマラ市の４０キロ東にあり、周囲は美しいアマティトラン湖とその高原地帯となっています。１９世紀の初めから６代つづく由緒正しいコーヒー農園であり、農園がはじまった頃に植えられたブルボン種を大切に守り受け継いでいます。

フロレンシア農園で働く人々は、ここで生まれ育った人々が多く、彼らは最高のコーヒーを世に送り出すことを目標に掲げており、そのためには環境問題への貢献や社会的責任を果たさねばならないという強い信念をもった人たちです。

【　このコーヒー豆の味わい　】

◎MUCカフェスタジオ店長の評価
華やかな癒しの香りも素晴らしい、甘みとクリアな酸味の豊かなコーヒー豆です。アロマもテイストも、ズバリ！おすすめ。今回のおすすめ焙煎度は、この円やかで滑らかな酸味を堪能して頂きたくて「ハイロースト」ですが、「シティロースト」も「フルシティロースト」も捨てがたいです。スタッフの中では、「フルシティロースト」をおすすめにして欲しい！！という声が少なくありませんでした。

※他のスタッフの評価はＭＵＣカフェスタジオ内（下記ＵＲＬ） の販売ページにあります。

MUC（マック）カフェスタジオ内の商品販売ページURL
http://www.cafestudio.jp/