【　コーヒー豆の概要　】

『ホンジュラス　ラ・モンターニャ　ＣＯＥ』は、２００７年度のホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスにおいて入賞した大変栄誉のあるオークション落札コーヒーです。

◎樹種　　カツアイ種
◎精製　　水洗処理（Washed）
◎乾燥　　天日乾燥（Sun-dried）

完熟実ばかりを３０時間以上をかけての醗酵させ、清浄で丁寧な水洗処理をほどこし、また網棚での天日乾燥と丹念に時間をかけて作り出された『最高品質のコーヒー豆』です。

【　収穫された農園の説明　】

ラ・モンターニャ（La Montana）農園はホンジュラスの首都テグシカルバに近く、国立公園のラ・ティグラもすぐそばという大変自然に恵まれた環境にあります。※標高は1600ｍ

農園内は綺麗で豊かな湧き水にも恵まれていて、コーヒー栽培には大変な労働を要する替わりに、質の高いコーヒーを作るためには大変適した環境です。

そのなかで、オーナーのタチアナ氏はミミズで作った有機肥料を使ったり、精製過程での排水も環境に配慮するなど、よきコーヒー作りに取り組んでいます。

【　このコーヒー豆の味わい　】

◎MUCカフェスタジオ　店長の評価
大変すっきりとしてバランスの良いコーヒーです。私もスタッフも＜スッキリ＞度は図抜けて評価が高いです。アメリカンコーヒーを好まれる方、ぜひ１杯！

◎MUCカフェスタジオ　スタッフの感想
・ハイロースト・シティロースト・フルシティローストと３種の焙煎で試飲し、どれも風味は最高でした。味は微妙に違いますが、とてもおいしかったです。
・フルーティーな酸味と後味にダークチョコの風味があり、心地よい。